上板橋駅を降りるとすぐ目の前に鎮座する蒙古タンメン本店。煌々と輝く赤色と金色の店構えは、寺社仏閣のようなありがたささえ感じるぞ。本店の味はというと、元祖の味に一番近いと言われており、雰囲気補正も加わってか確かに美味しい気がする。

辛いのにまた飲みたくなるスープ。辛さと旨さが調和された麺。野菜は甘く感じるアクセント。いつの間にか完食。あんなに辛かったスープもほぼほぼ完飲。そして最後に飲むキンキンに冷えたお水が美味いんだ。
サウナで限界ギリギリまで追い込んだあとに入る、水風呂の気持ち良さと全く同じ多幸感。

整うラーメン屋、蒙古タンメン。行くなら本店へ是非。